덩펑위쑤

1949년 창업된 덩펑은 창립자 린수이무(林水木) 선생이 단수이 맛향어환 가게의 창립자 중 한 명으로, 이후 단수이의 어묵과 생선튀김 음식 문화를 성공적으로 구축하고, 대만 최초의 어환을 주제로 한 덩펑(登峰)어환(魚丸) 박물관을 설립하여 대만의 어업 가공과 해양 문화를 이어갔다.

현재 덩펑은 그 정신을 계속 이어가며 대만 각지에서 맛있는 음식들을 발굴하고, 혁신적인 기술을 활용해 건강하고 영양 가득한 맛을 보존하며, 옛날 맛을 변형해 손님들이 가장 기억에 남을 맛을 선사하고 있다.