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지룽(基隆) 현지에서 잡거나 생산되는 해산물을 우선적으로 사용하고 다시 기타 식재료를 개발하여 음식을 만들고 있으며 【영양, 건강과 부담 없음을 견지】하여 식재료의 원래의 맛을 드러낼 수 있게 하여 소비자에게도 그대로 전달해 주고자 노력하고 있으니 이곳에서 미식을 즐기는 동시에 몸의 건강과 신체환경도 가져가시기 바란다.